Le château et ses jardins, une histoire vieille de plusieurs siècles
Lorsque l’enfant découvre le domaine d’Hauterive, il est ébloui par l’élégance du château et la luxuriance de ses jardins. Le château aux proportions parfaites fut construit au XVIIème siècle par la famille Chaudesolle, en lieu et place d’anciens bâtiments dont il ne subsiste plus rien aujourd’hui. Tout comme le château, les jardins dressent avec majesté leurs arbres, intriguent le jeune visiteur par les fleurs et les autres végétaux, selon des tracés datant au moins du XVIIIème siècle. Ici, l’atmosphère de cette époque raffinée subsiste toujours !
Un domaine productif
Hauterive a toujours été un endroit mêlant l’utile à l’agréable. Tout le confort possible y avait été installé dès le XVIIème siècle, mais c’était également une demeure ayant pour but de produire des céréales, du vin... Ainsi, les enfants découvrent aujourd’hui la cave et le cuvage. Ils s’extasient tout autant devant le fournil d’où s’échappait autrefois l’odeur entêtante de la cuisson du pain.
Les jardins ... trésors d’Hauterive
Les propriétaires d’Hauterive ont, au cours des années, su faire revivre les jardins du château qui en sont le point d’attraction. La terrasse d’accueil est recouverte d’une belle pelouse et abrite un labyrinthe qui amuse les petits comme les grands. Plus loin, les jardins anciens offrent à notre regard une multitude de couleurs, de formes et de senteurs. Le potager présente une grande variété de fruits et de légumes autour d’un bassin. Ici, tout est ordonné, comme ces bosquets formant de belles allées ombragées.
Des nécessaires campagnes de restauration
Un aussi vaste domaine que celui d’Hauterive nécessite des rénovations constantes. Si ce ne sont pas les toits du château, ce sont les jardins, bien mis à mal lors de la tempête de 1999. Ces travaux de restauration prennent du temps, mais ils tiennent à cœur aux propriétaires du domaine, car celui-ci fait partie intégrante du patrimoine régional !